Vivo entre o entusiasmo cotidiano de degustar novos grãos e o impulso incontrolável de promover transformação na vida das pessoas por meio da educação (para o café e pelo café).
Para cumprir minha missão como consultora, educadora e gestora de projetos, me certifiquei Barista Trainer pela SCA e Degustadora Q Grader pelo CQI. Também sou Turismóloga, Mestre em Gestão de Cadeias Produtivas e Pós-Graduada em Cafeicultura.
Em 14 anos de atuação no mercado de cafés especiais, reuni conhecimentos dessas diversas áreas para criar experiências de consumo e hospitalidade no universo dos cafés.
Tenho uma agenda especial para coffee lovers no espaço Achega em BH. Quer uma experiência exclusiva? Posso organizar uma ação no seu evento/empresa ou até mesmo uma trip – já imaginou provar cafés especiais e aprender técnicas de barista enquanto conhece uma fazenda?
Crio experiências exclusivas para produtores, cooperativas, associações, torrefações e cafeterias que desejam apresentar seu café a potenciais clientes e visitantes.
Precisa de apoio para iniciar seu projeto, escolher equipamentos, planejar a estrutura física de uma nova cafeteria, organizar sua operação ou treinar sua equipe? Ofereço o suporte completo para implementar uma operação de café, incluindo acompanhamento cotidiano. Quer trabalhar apenas questões pontuais no seu projeto ou operação? Você pode agendar uma hora de mentoria comigo, presencial ou online!
Vou te contar um segredo: sua equipe de operação não precisa necessariamente de um curso de barista – que pode sair mais caro e ser menos eficiente do que você imagina. O treinamento operacional é a melhor pedida para nivelar os conhecimentos dos seus colaboradores, padronizar itens do cardápio e melhorar a comunicação com o seu cliente alvo!
Quer conhecer melhor o café que você produz? Posso receber sua amostras de café cru e fazer a avaliação SCA. Quer descrever melhor o seu café torrado e dar dicas de preparo e harmonização para os seus clientes? Posso recomendar métodos, receitas e experiências de consumo fáceis de fazer no ponto de venda ou na casa do consumidor!
É apaixonado por café e busca experiências interessantes e divertidas.
Possui um empreendimento e quer melhorar a qualidade do café servido;
Quer abrir um negócio de cafés especiais ou iniciar uma nova carreira nesse setor;
É uma empresa do setor de café e necessita de serviços especializados para eventos e projetos;
É produtor e deseja um laudo de avaliação SCA do seu café.
Nessa intensa jornada no mercado de cafés especiais, foram muitos os trabalhos realizados para importantes organizações do setor, empresas, profissionais e consumidores apaixonados!
Passando por BH? Vem tomar um café com a gente! Nosso coletivo tem oficina de máquinas, torrefação de cafés especiais, loja de produtos e, claro, cursos e eventos com a minha curadoria!
